食材：
莲藕200g、紫薯50g、豆腐皮1张、方火腿100g、鲜香菇150g、鱼丸50g、蟹足棒50g、鱿鱼150g、毛肚100g、大葱20g、蒜10g、鲜姜10g、郫县豆瓣酱10g、色拉油30g、鸡精味精盐少许、白芷大料草果香叶少许、香葱香草白芝麻少许、花椒10g、干辣椒30g
步骤1：
将准备好的食材洗净后切成需要的大小，建议不要切的过于小，一面超值过程中原料被炒得过于碎。
步骤2：
锅上火加水烧开将原料焯熟，荤素原料要分开焯。过水至8-9成书就可以，不要将原料煮的过于烂，过烂的原料不利于后面的烹饪。
步骤3：
将焯过水的原料用凉水过透，滤干水分备用。
