食材：
牛仔骨4条、土豆一个、洋葱一个、酱油适量、蚝油适量、胡椒粉适量、料酒2勺、鸡粉适量、葱适量、水3碗
步骤1：
牛仔骨洗干净切段，土豆切块。
步骤2：
洋葱切碎，葱切段。把牛仔骨腌制一下，酱油2勺，胡椒粉2勺，料酒2勺，麻油1勺，糖1勺。
步骤3：
把牛仔骨煎一下。
步骤4：
煎到变色反过来，有点血水不用怕的。
步骤5：
另一个锅炒下洋葱，到变色。
步骤6：
再拿一点洋葱到牛仔骨里面，让牛仔骨也有点洋葱味道，（你也可以不加）之后就重复翻炒到牛仔骨没有血水，（要拿锅铲按一下）直到没有血水就放在一边待用。
步骤7：
把土豆放在锅里。
步骤8：
煎到有点焦煎就可以了。
步骤9：
第一次加水，水不用过土豆。
步骤10：
到水分干了，加入葱段。
步骤11：
在放人牛仔骨，在第二次加水，因为牛仔骨还没有完全熟。
步骤12：
直到水分干了就可以上桌啦。（或者你还可以留点汁）
步骤13：
这样一盘香喷喷的土豆炖牛仔骨做好啦。（你也可以再加入1-3次的水。这要看土豆的大小，这样土豆就会更软，更入味，更入口即化，但注意不要炖久了，加入水后等水干了用锅铲戳戳看软度能不能达到你想要的，如果炖太久了牛仔骨会老，很硬）
