食材：
肘子600g、姜末10g、蒜末15g、葱花20g、酱油15g、醋20g、盐2g、白糖20g、郫县豆瓣40g、淀粉10g
步骤1：
开水锅中放入肘子。
步骤2：
撇去浮末。
步骤3：
盖上盖子小火煮2.5小时。
步骤4：
捞出来放在盘中。
步骤5：
锅中油烧热，放入姜蒜炒香，放入郫县豆瓣炒至油清亮。
步骤6：
放入酱油、醋、盐、白糖。
步骤7：
放入水淀粉勾芡。
步骤8：
放入葱花推匀起锅。
步骤9：
淋在肘子上。
步骤10：
开吃。
