食材：
后腿心肉2500g、料酒50g、糖3汤匙、桂皮2g、八角2个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐5g
步骤1：
后腿肉切大块，加入盐和料酒腌制5小时
步骤2：
油锅至7成熟，把肉块下锅煎炸
步骤3：
至金黄色即可，晾凉，待血水流出
步骤4：
把油倒出，不用洗锅，放入肉块，加生抽老抽，八角，桂皮和清水煮熟。
步骤5：
大火烧开转文火煮半小时，加入糖，转大火，把水收干
步骤6：
水收干后取出晾凉
步骤7：
食用时切片。
步骤8：
OK了
