食材：
猪腰2只、青椒1只、胡萝卜1段、洋葱小半个、大葱1/4根、玉米油20毫升、干辣椒3个、姜片3-5片、姜末一点点、麻油5-8克、盐1勺半、鸡精一点点
步骤1：
猪腰处理干净。切薄片，清洗干净，在清水里浸泡半小时，期间要常换水，去异味
步骤2：
干净锅里放半锅清水。开大火盖盖子烧开。
步骤3：
期间胡萝卜洗净去皮切片，姜切片，青椒去籽清洗干净，切块。大葱洗净，斜刀切片。
步骤4：
水开后，放入姜片，青椒块，胡萝卜片，将水烧开，焯水。
步骤5：
切一点点姜末。
步骤6：
焯熟后，捞出。控干水分。
步骤7：
倒入干净盆中。
步骤8：
然后再一锅水，烧开，放入沥干水分的腰片。继续大火进行焯熟。
步骤9：
放入后，用漏勺搅拌等腰片表面变色，盖锅盖，煮15-20秒。腰片焯熟，捞出，控干水分。
步骤10：
倒入盆中，加入盐。一点点鸡精。
步骤11：
洋葱切片，放入，然后放入大葱片（预留一点点大葱片切成大葱末），姜末，干辣椒洗净切碎放入。
步骤12：
干净无水锅里，开大火，倒入玉米油，同时切一点大葱丝放入爆香。
步骤13：
盆中先倒入一点麻油。
步骤14：
等大葱末略微变色。关火。
步骤15：
再将热油倒入。
步骤16：
趁热，用筷子搅拌均匀。
步骤17：
装盘
