食材：
鸡蛋1枚、香菇5朵、双孢菇8朵、平菇2~3朵、鸡腿菇半根、白玉菇适量、葱1/4根、糖，盐，白胡椒粉适量、金针菇半包、开水适量
步骤1：
处理各种菌菇，洗净切片为主，片切的不宜过薄。其实家里有什么菇放什么菇就行，每种菇的量根据各人喜好放就行
步骤2：
把加热后味道较重的菇类先焯一下水去味
步骤3：
锅里放油煎葱，至微焦，盛出备用
步骤4：
锅底留少许葱油煎一枚鸡蛋。加入鸡蛋可以使素菜汤尝出肉味来。
步骤5：
加入开水，开大火使汤变成奶白色
步骤6：
放入准备好的菌菇，一小勺糖提鲜，适量的盐、白胡椒粉（不喜欢的可以不放）调味。临出锅前放入金针菇，再煮2分钟
步骤7：
装盘后淋上葱油，葱油的多少根据个人喜好。汤汁鲜甜好喝的很。
