食材：
丝瓜2条、白玉菇150g、虾仁20只、生姜1小块、蒜头3瓣、料酒半勺、葱1根、盐适量、葵花籽油适量
步骤1：
虾仁装入碗里，加水浸泡洗干净。
步骤2：
丝瓜去皮，洗干净，切块，装碗里。
步骤3：
加少许盐，小心抓匀，腌制片刻。
步骤4：
白玉菇洗干净，装碗里备用。
步骤5：
生姜洗干净，切片；蒜头去皮，拍扁；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎；将其一起装在碟子里。
步骤6：
锅里加油加热，姜片、蒜瓣和葱白一起倒入锅里，炒出香味。
步骤7：
虾仁倒入锅里，翻炒均匀。
步骤8：
加入料酒，翻炒均匀。
步骤9：
白玉菇倒入锅里，翻炒片刻。
步骤10：
丝瓜倒入锅里，翻炒片刻。
步骤11：
炒至丝瓜变软出水基本熟后，加盐调味，炒匀。
步骤12：
最后撒上葱花，拌匀即可出锅。
步骤13：
盛盘。
