食材： 秀珍菇150g、葱15g、胡椒粉5g、鸡蛋4只、盐5g 步骤1： 秀珍菇洗净稍微晾一下，手撕成条，加葱花，盐，胡椒粉搅拌一下，打入鸡蛋。 步骤2： 平底锅加热放油，把鸡蛋和秀珍菇搅打均匀，倒入平底锅。 步骤3： 小火煎到蛋液表面凝固，翻面煎至两面金黄色即可上碟。蛋香浓郁，一口咬下去，里面超鲜味的菇又嫩又多汁。
