食材：
猴头菇5朵、梅肉150g、西洋参5g、葱5根、姜1块、盐1勺、味精半勺、白胡椒粉半勺
步骤1：
梅肉去掉白色筋膜后，改刀切片。
步骤2：
猴头菇提前至少4小时泡发，剪掉硬的根部和杂质后，改刀切片。
步骤3：
葱切段，姜切片。取西洋参10g备用。
步骤4：
锅内加水煮开，倒入肉片焯至变色后捞出。
步骤5：
猴头菇沸水焯熟后捞出。
步骤6：
锅内倒水烧开后，将葱姜、猴头菇和梅肉一起下锅煮开，改小火炖50分钟。中途加西洋参后继续炖煮。
步骤7：
出锅前用盐1勺、味精半勺和白胡椒粉1勺调味即可。
