食材：
耳菜300克、虾仁100克、蟹味菇50克、料酒（腌虾仁）1勺、盐（腌虾仁）少许、白胡椒粉（腌虾仁）少许、生抽2勺、玉米淀粉少许、清水少许、猪油1大勺
步骤1：
1.虾仁100克去虾线洗净沥干，加1勺料酒，少许盐少许白胡椒腌制15分钟备用。
步骤2：
2.蟹味菇去根净重50克，洗净，放开水焯20秒，沥干水分备用。
步骤3：
3.认识下儿菜，整颗的没拍到，妈妈给我的时候就是这样一小颗一小颗扳好的，有兴趣可以百度哦。
步骤4：
4.削去外皮，不用去得太干净。
步骤5：
5.切成5毫米左右的厚片，水里加少许盐烧开，倒入切好的儿菜焯10秒，冲凉水，沥干水分，这时的儿菜已经八成熟了，下步调理起来就会更方便。
步骤6：
6.玉米淀粉1小勺加少量清水调匀备用。
炒锅烧热，挖一勺猪油烧热融化。
倒入腌好的虾仁，炒至变色。
倒入蟹味菇，翻炒30秒。
倒入儿菜，翻炒30秒。
步骤7：
7.倒入2勺生抽，一点开水，盖上锅盖焖30秒。倒入调好的淀粉水，勾个薄薄的芡就可以出锅啦。
步骤8：
8．儿菜爽口，虾仁是海里的鲜，蟹味菇是陆上的鲜，真真是鲜到家了，最重要的是低脂美味，怎么吃都不会胖。
步骤9：
美美的开吃吧～
