食材：
海鲜菇250g、鸡蛋2个、葱适量、盐少量
步骤1：
准备食材。
步骤2：
海鲜菇去根，洗过后用水泡10分钟，然后再洗一遍。
步骤3：
鸡蛋打散。
步骤4：
锅中少量油烧7成热后，直接倒入打散的蛋液，翻炒，关火盛出备用。
步骤5：
锅中少量油，烧热，放入葱花爆出香味。
步骤6：
将洗好的海鲜菇倒入锅中大火翻炒。
步骤7：
海鲜菇在翻炒过程中会出水。
步骤8：
全程大火翻炒，待汤收的差不多时倒入炒好的鸡蛋。
步骤9：
加入适量的盐，翻炒均匀即可。
步骤10：
成品。
步骤11：
成品。
