食材：
杂菌250克、干香菇100克、土鸡半只、花生油10克、姜5片、葱2棵、料酒20克、酱油15克、盐5克、清水适量
步骤1：
将土鸡斩块，洗干净后用开水烫一遍，见鸡肉变色便沥干水洗掉浮沫
步骤2：
在电砂锅中倒入花生油，放入葱头段、姜片，盖上锅盖
步骤3：
电砂锅选择“砂锅鸡鸭”程序，口感“软糯”，按下“开始”进入“预热”模式
步骤4：
此时用开水泡发干香菇
步骤5：
将杂菌洗干净，切掉菌类的根部，葱叶切段，泡好的香菇干捞出，香菇水留着备用
步骤6：
电砂锅经过预热，锅内的葱头、姜片已经同时煸香，再倒入烫过的鸡块稍加翻炒
步骤7：
倒入料酒、酱油、盐翻炒均匀后盖上锅盖，焖煎10分钟
步骤8：
然后放入所有菌类，包括泡发的香菇
步骤9：
倒入香菇水，如果不够，需添加清水至能淹到鸡块的位置
步骤10：
此时电砂锅进入“精炖”模式
步骤11：
待电砂锅完成程序，进入“保温”状态，会有蜂鸣声提示
步骤12：
开盖撒上葱叶段稍微翻两下即可开始享受美味
步骤13：
成品图1
步骤14：
成品图2
