食材：
鸡爪10个、红萝卜1个、洋葱半只、青椒1根、姜1小块、大蒜2瓣、小葱2根、香菜1根（可不加）、胡椒粉1/2盐勺、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白糖5盐勺、盐1/3盐勺、料酒1汤匙
步骤1：
准备好食材
步骤2：
鸡爪切掉指甲，洗干净，冷水下锅，放入姜片，葱结，料酒
步骤3：
大火煮开后再煮5分钟捞出来，洗干净鸡爪表面的浮沫
步骤4：
红萝卜去皮切成片，洋葱切块，青椒切圈
步骤5：
姜切成片，大蒜拍扁，葱头切成段
步骤6：
锅里烧热油，下姜葱蒜爆香
步骤7：
下鸡爪翻炒均匀
步骤8：
加入末过鸡爪的水
步骤9：
直接加入生抽，老抽，盐，白糖和胡椒粉，翻炒均匀后盖好盖子，煮开后转小火
步骤10：
煮到剩一半汁的时候加入红萝卜和洋葱，翻炒均匀后盖好盖子
步骤11：
中途翻炒几下，直到快收干汁，最后加入青椒翻炒均匀出锅
步骤12：
出锅后撒上葱花和香菜即可
步骤13：
成品
