食材：
红萝卜1斤、鸭肉3斤、豆瓣酱50g、泡姜泡辣椒100g、大葱一根、老姜1块、大蒜3瓣、八角香料适量、料酒适量
步骤1：
准备好八角，桂皮，香叶，小茴香，大蒜，老姜，大葱～
步骤2：
泡椒泡姜
步骤3：
泡椒，泡姜，大蒜，老姜切碎备用
步骤4：
萝卜洗好
步骤5：
切块备用
步骤6：
大葱切断
步骤7：
鸭肉冷水下锅加入料酒姜片煮10分钟，捞出凉水冲洗备用～
步骤8：
起锅烧油
步骤9：
油烧好后倒入豆瓣酱，泡椒泡姜，大蒜，老姜翻炒1分钟～
步骤10：
倒入鸭肉放点料酒翻炒2分钟～
步骤11：
适量加点老抽上色
步骤12：
加入水和八角大料烧开
步骤13：
小火煮40分钟～
步骤14：
加入萝卜和大葱翻炒(这时如果没有多少汤汁可适量加点水)
步骤15：
小火煮15分钟，萝卜熟透就可以了，尝下咸淡适量放点盐鸡精起锅(不喜欢鸡精可以不用放)
步骤16：
完成～
