食材：
大米1.5杯、鸡腿2个、土豆1个、红萝卜1个、紫皮洋葱半个、好侍百梦多咖喱（微辣）1盒、清水适量、食用油少许
步骤1：
准备好食材
步骤2：
大米洗过水后放电饭锅中加入适量水，启动电饭煲选择煮饭功能
步骤3：
土豆、红萝卜分别去皮洗净后切滚刀块、紫皮洋葱洗净后切块
步骤4：
鸡腿洗净后剃掉骨头切块
步骤5：
锅里倒入少许油，烧热后加入鸡肉慢慢煸炒
步骤6：
鸡肉炒至表面微黄时，加入土豆、红萝卜、洋葱一起翻炒1分钟左右关火
步骤7：
将炒好的鸡肉、土豆、红萝卜等一起倒入开水锅中，小火慢慢煮15分钟左右
步骤8：
煤气灶关火，加入好侍百梦多咖喱（微辣）1盒（6块）
步骤9：
用筷子搅动至好侍百梦多咖喱（微辣）完全融化
步骤10：
煤气灶重新开火，盖上锅盖小火继续煮3~5分钟
步骤11：
将煮好的红萝卜土豆咖喱鸡淋在米饭上面即可
