食材：
穿心莲308克、杏鲍菇1个、凉拌油3汤匙、生抽1汤匙、米醋半汤匙、蒜4瓣、白芝麻半汤匙、盐适量、辣椒油少半汤匙
步骤1：
备好主要食材
步骤2：
杏鲍菇洗净擦干水，放入空气炸锅180度烤20分钟，这样更筋道。（也可以蒸，口感稍差点）
步骤3：
穿心莲放入盆里洗净（为了点缀我擦入少许胡萝卜丝）
步骤4：
锅里水开后加入几滴植物油，放入穿心莲和胡萝卜丝焯水，颜色变深、微蔫即可捞入凉水盆里
步骤5：
过凉一下再换水降温，这样蔬菜不发黄
步骤6：
大蒜拍扁剁蒜末
步骤7：
杏鲍菇烤好后晾到不烫手，手撕成丝
步骤8：
穿心莲和胡萝卜丝稍攥一下水（不要太干，口感不好），和杏鲍菇一起入一盆，加入生抽、醋、蒜末、白芝麻、盐、凉拌油、辣椒油一起拌匀即可上桌。
