食材：
穿心莲适量、辣椒适量、大蒜适量、醋适量、盐适量、白芝麻适量
步骤1：
1、穿心莲摘去老叶和老茎；
步骤2：
2、清洗干净；
步骤3：
3、锅里烧开水，把穿心莲放进去烫一下
步骤4：
、捞出后用清水过凉；
步骤5：
5、大蒜用压蒜器压出蒜茸；
步骤6：
6、烫过的穿心莲和蒜茸一起放在小盆里，加入盐、香油、生抽、香醋、熟白芝麻一起调拌均匀；
步骤7：
7、好了，一碟小菜就这样做好了。穿心莲有丝苦味，用调味料拌好以后就不会感觉到苦了，我也是第一次吃，觉得还不错。
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