家常菜做法

小羽私厨之红薯小麻团

食材:
红薯200g、糯米粉100g、清水适量、白芝麻60g、白糖30g
步骤1:
▲先把红薯切片,上锅蒸10分钟,蒸熟。
步骤2:
▲蒸好后取出来,用叉子或者勺子碾碎,趁热拌入2大勺的白糖,拌匀。
步骤3:
▲加入100克糯米粉,和适量的清水搅拌均匀揉成面团。
步骤4:
▲因为蒸好的红薯本身含水,所以水的量没法给出一个准确的数,少量多次的加水,每次都揉一揉,直到能揉成面团,还不会开裂就行了。
步骤5:
▲把揉好的面团分成大小一致的小团子,如果想吃带馅的,可以在里面包上豆沙馅。
步骤6:
▲放到一个铺满了熟的白芝麻的盘子里,晃动盘子,让每个红薯团都裹上一层白芝麻。
步骤7:
▲油锅烧热到160度左右,放进麻团,边上有这种泡泡就可以。
步骤8:
▲看到麻团浮起来,芝麻变成金黄色了,就是熟了,可以捞出来了。
步骤9:
▲最好稍微放凉一点吃,口感特别筋道。你做好了之后记得拍照给我哦。
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