食材：
紫薯1个、荔浦芋头1/4个、面粉100克、鸡蛋3个
步骤1：
准备食材，荔捕芋头和紫薯
步骤2：
提前和面，100g面粉，适量油，盐，水，做饼，面要软，拿起来粘手的状态。
照片里的面，备量在150-200g左右，多出的部分单纯多烙了些饼，为了转天的早餐
步骤3：
紫薯，芋头上锅蒸10分钟
步骤4：
和好的面拿出来，简单揉下(撒些面粉在板和手上)
步骤5：
每个饼坯，大概20cm直径的薄饼，厚度如下图
步骤6：
薄饼厚度如图
步骤7：
在锅里简单烙下，成型即可
步骤8：
紫薯，芋头，切丁，放在一个大碗里，加入适量牛奶
步骤9：
碾成泥，牛奶的量看紫芋泥的软硬度来定，每次少加点，避免一上来加多了
步骤10：
在饼坯上，先涂抹上一层紫芋泥，铺一层cheese，再铺一层紫芋泥，我这里面用的是马苏里拉块，自己切片，也可以直接马苏里拉碎，或者其他单口味的cheese，不要使用中重口味的cheese。
步骤11：
也可以直接就是紫芋泥，单纯紫芋泥，要放厚点，我做了两张，一个带cheese，一个不带
步骤12：
鸡蛋加点水打散
步骤13：
锅里加油，烧热，调到小火，到四分之一蛋液，将11步的紫芋饼放到蛋液上，以便饼面沾满蛋液，翻面同理
步骤14：
煎到有些金黄色
步骤15：
出锅，切成小块上桌。
今天的晚餐，搭配了耗油罗马生菜，美味，营养，植物纤维，碳水化合物，还有蛋白质，OK了
