食材：
洋葱1个、秋耳一小把、香菜1根、小米辣2个、小黄瓜2根、味极鲜酱油1勺、米醋1勺、蚝油1勺、香油5克、白糖2克、盐，鸡精适量
步骤1：
准备食材。
步骤2：
秋耳洗净泡发。
步骤3：
小黄瓜洗净刮薄片备用。
步骤4：
将黄瓜片三片叠加在一起，卷成一个锥形摆盘。
步骤5：
秋耳过开水焯熟。
步骤6：
焯熟的秋耳沥水捞出。
步骤7：
香菜切段，小米辣切圈，洋葱切条。
步骤8：
用一勺味极鲜酱油，一勺米醋，一勺蚝油加五克的香油，少量的白糖，适量的盐和鸡精和小米辣一起搅拌均匀，调成一个料汁。
步骤9：
将焯好的秋耳和洋葱香菜段放容器中浇上调好的料汁拌匀，
步骤10：
一盘清爽解腻的开胃小凉菜就做好了。
步骤11：
小拌菜，大味道。
