食材：
紫芋馅500g、中筋面粉200g、转化糖浆140g、枧水3.5g、色拉油60g、咸蛋黄20个、蛋黄液适量
步骤1：
先准备好月饼皮材料做月饼皮，
步骤2：
把转化糖浆，色拉油，枧水混合搅拌融合
步骤3：
放入中筋面粉混合搅拌成光滑的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20粉松弛
步骤4：
咸鸭蛋磕出蛋黄放碗里泡上白酒半天时间，拿出来，记得把蛋黄上面那层白色的膜去掉，不然就会很腥
步骤5：
取20克的紫芋馅和15克重的蛋黄包起来，我称过了几乎每个蛋黄都在15克到16克这样相差不大
步骤6：
看这么圆滚滚的，天啊我的手好短
步骤7：
看一大盘紫色的圆滚滚
步骤8：
取15克饼皮压开
步骤9：
当上紫芋馅
步骤10：
用虎口就着慢慢往上推包住
步骤11：
取50g的月饼磨具撒点面粉防粘，当上包好的月饼团压出自己喜欢的图案
步骤12：
好美的捏
步骤13：
放进烤盘，烤箱预热180度，放进烤箱烤15分钟
步骤14：
拿出来扫上蛋黄液，再放进烤箱200度烤2到3分钟上色
步骤15：
完美，放一天回油再吃不要太美味
步骤16：
看内心紫中带黄哦……还流油
步骤17：
再来一张
