食材：
牛肉自定、生粉少许、蛋清1个、盐1克、料酒|勺、酱油半勺、蚝油1勺、花生油适量、大姜几片、蕃茄1大个、尖青椒一个、红米椒二个、蒜几瓣、鸡精少少许
步骤1：
横纹切薄片，尽最美观点哈，然后放入少许盐.生抽.鸡精.生姜.料酒.揉搓一下，然后裹上蛋清，滴上青油腌上半个时入味待用。
步骤2：
切好配菜笋尖
步骤3：
尖椒
步骤4：
蕃茄
步骤5：
热油下蒜蓉,姜片爆香
步骤6：
加入配菜先炒，中途加入盐，生抽，蚝油成半成品，一边待用。
步骤7：
同样，热油快炒牛肉，待牛肉转色时，将6备的好的配菜加入，加入小米椒，试味（需要再添生抽蚝油，由自己决定），最后薄勾芡，装盘。
步骤8：
成品出来了
