食材：
吐司4片、香芋泥适量、花生酱适量、鸡蛋1个
步骤1：
把吐司四个边去掉，用擀面杖擀成薄片
步骤2：
在吐司片上抹上一层花生酱
步骤3：
然后将香芋泥捏成圆柱体放在抹好花生酱的吐司上，卷起来，收口处捏紧下
步骤4：
鸡蛋打散并搅拌均匀，将卷好的吐司卷均匀的蘸一层蛋液
步骤5：
平底锅放入少许食用油，然后将蘸好蛋液的吐司卷放入锅内，小火煎至金黄
步骤6：
出锅，切成小块或者自己喜欢的形状，然后蘸点芝麻，就可以开吃了。不蘸芝麻也可以
步骤7：
附香芋泥的制作：将芋头削皮并洗净，切成大块状，放在蒸锅里隔水蒸熟，趁热用饭勺压成泥，并加入适量白砂糖，搅拌均匀，然后加入适量椰汁，继续搅拌均匀就可以了。
