食材：
鸭血半盒～1盒、柿子椒1个、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、料酒1～2勺、耗油适量
步骤1：
鸭血切成约1厘米厚的片，柿子椒掰成大小合适的块，葱切片，姜切片。
步骤2：
锅里放食用油，开火，爆香葱姜。
步骤3：
倒入鸭血，倒入适量料酒，炒到鸭血变色。
步骤4：
倒入柿子椒，继续翻炒。倒入适量酱油，耗油，盐，鸡精，出锅。柿子椒因为能生吃，所以翻炒1~2分钟分钟就能出锅，时间太长，柿子椒就会发面，不脆了。如果老人牙口不好，可以多炒几分钟。
步骤5：
盛出来上桌。
