食材：
莴苣叶、豆腐、鸡蛋、虾皮、盐、鸡精
步骤1：
食材:莴苣叶，豆腐，鸡蛋，虾皮。
步骤2：
莴苣叶洗净切末。
步骤3：
放少量盐揉捏，挤去苦水。(莴苣叶有苦味)
步骤4：
热锅冷油炒散鸡蛋盛出。
步骤5：
热锅热油煸炒莴叶。
步骤6：
加入一碗热水。
步骤7：
加虾皮。
步骤8：
加豆腐。
步骤9：
烧滚。
步骤10：
最后加鸡蛋关火加鸡精装碗。(虾皮己咸，不要加盐)
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
