食材：
福临门手擀挂面200克、猪肉80克、香菇3朵、木耳50克、黄花菜40克、八角2个、水淀粉10克、生抽3勺、盐2克、鸡精（可选）1克、温水适量、大葱一截、生姜3片
步骤1：
把木耳和黄花菜提前泡发，木耳洗净，黄花菜挤干水分。香菇洗净，猪肉切成条，冻的比较好切，大葱和生姜切片。
步骤2：
把香菇切片，木耳小块，黄花菜切断。
步骤3：
锅烧热，放油，下两个八角煸香。
步骤4：
下葱姜爆香，接着下肉丝翻炒。
步骤5：
炒至肉丝变白。
步骤6：
加入生抽继续翻炒。
步骤7：
加入香菇、木耳和黄花菜接着炒。
步骤8：
再加入适量温水，煮开，加入盐和鸡精。
步骤9：
再倒入水淀粉，炒匀。
步骤10：
汤汁变浓稠，卤就炒好了。
步骤11：
炒卤的时候，可以另起一锅水煮面。把清水烧开，下入挂面。
步骤12：
水开后加一碗凉水，接着煮开后，再加入一碗凉水，再次烧开后，接着煮一会儿，面就煮熟了。这样煮出来挂面比较劲道。
步骤13：
把面捞出沥水。
步骤14：
把面盛入碗中，可以过一下凉白开更劲道。因为是冬天比较冷，我就没有过凉水。可以加一些油拌一拌防粘。
步骤15：
把炒好的卤浇到面上，就可以开吃啦！
步骤16：
美味～
步骤17：
制作方便又好吃～
步骤18：
可做早餐～
