家常菜做法

紫椰菜芋泥酥

食材:
小芋头8个左右、紫椰菜2-3片、枸杞1小撮、蒜泥适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量
步骤1 将芋头清洗削皮后,对半切开,上蒸锅隔水蒸至酥软(约20分钟左右),取出捣成泥状备用。枸杞泡温开水浸泡洗净备用。
步骤2 .紫椰菜浸泡洗净切丝,锅内注油,加入蒜泥爆香,放入椰菜丝急火清炒,出锅备用。 步骤3 将1中的芋泥取干净锅,不加油直接中小火锅内翻炒2-3分钟,加入适量盐、白胡椒粉,鸡精起锅。 步骤4 取1个大小适宜的碗,先将2铺底,再将3装入碗中,用底盘倒扣出,用1中的杞泡装饰即可。
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