食材：
新鲜的大板乌1个、蒜苔1把、小葱4根、蒜6瓣、小米椒3个、蚝油2勺、料酒1勺、盐1勺、花生油1勺
步骤1：
提前准备好所有的食材。
步骤2：
冷冻的板乌需提前化开，如果买的是新鲜板乌，就不需要这一步，将板乌清洗干净。
步骤3：
用剪刀剪开肚子。
步骤4：
撕下所有内脏。
步骤5：
可以看到里面有一个板状的东西。
步骤6：
去除板状物。
步骤7：
撕去表面的一层黑色的皮。
步骤8：
处理好的是一大块完整的板乌。
步骤9：
用食指和大拇指紧紧捏住板乌须下部，用力挤压，将中间的黑色杂物挤出，去除。
步骤10：
就是这个东西，是不能吃的。
步骤11：
处理干净。
步骤12：
在须的侧面，这个凸起的部位，是板乌的眼睛。
步骤13：
用剪刀剪去板乌的眼睛，注意汁液不要喷溅到身上。
步骤14：
须子与身体连接的部分剪干净，去除杂物，只保留须子部分。
步骤15：
最后将须上面的皮撕去。
步骤16：
处理好的板乌切成均等的小段。
步骤17：
锅内水烧开，倒入板乌，焯水一分钟左右。
步骤18：
迅速捞出。
步骤19：
冲洗干净，沥干水分备用。
步骤20：
蒜苔洗净，切小段。
步骤21：
葱和小米椒切碎，蒜切片。
步骤22：
锅内放适量花生油，油热后放葱、蒜片和小米椒炒香。
步骤23：
倒入蒜苔，翻炒至稍软。
步骤24：
倒入板乌。
步骤25：
加2勺蚝油。
步骤26：
1勺料酒。
步骤27：
1勺盐。
步骤28：
翻炒均匀即可。
步骤29：
出锅装盘。
