食材：
新鲜萝卜苗500克、粗黄豆粉150克、葱一棵、姜四片、油25克、盐五克、水一汤碗
步骤1：
小萝卜苗，去掉黄叶，用厨房剪剪掉根部，不要全部剪掉哦，那是没长出来的小萝卜，只需把尾须剪掉就好。
步骤2：
反复冲洗干净泥沙，加盐浸泡十分钟，杀菌。
步骤3：
锅中水煮沸，加一点盐，将萝卜苗焯烫一分钟，捞出，冷水浸泡，去掉萝卜苗的苦涩味道。
步骤4：
攥干水分，切成细小颗粒，如图。
步骤5：
油热，葱姜下锅煸炒出香味，葱绿稍稍微焦即可。
步骤6：
萝卜苗碎入锅翻炒十五下，加水没过蔬菜。
步骤7：
将豆粉均匀地铺满一层。
步骤8：
铺满了黄豆粉蔬菜锅的样子是这样的，盖盖，大火烧开转小火慢慢煨十分钟。
步骤9：
这十分钟内后期，用锅铲把覆盖的豆粉打散，以免结块不容易成熟，再继续煨。
步骤10：
出锅前加盐。
步骤11：
转中火再翻炒至汤汁收干即可出锅。
步骤12：
这道地道的地方特色小豆腐，营养非常丰富，蔬菜的清香，伴着黄豆粉的豆香，越嚼越香，即当菜，又当饭。
步骤13：
成品图
步骤14：
成品图
