食材：
马苋齿300g、胡萝卜少许、生抽2汤匙、米醋1汤匙、大蒜4瓣、辣椒油适量、盐适量、鸡粉少许、凉拌油4汤匙
步骤1：
先做凉拌油：葱、姜、蒜、花椒、八角加植物油里小火炸黄，放入孜然粒炸出香味，捞出食材不要，剩下的就是凉拌油，凉了装瓶室温保存20天都不会坏（一次多做点，适合所有蔬菜的凉拌，随用随取提味又好吃）
步骤2：
马苋齿择干净
步骤3：
胡萝卜和马苋菜洗净
步骤4：
胡萝卜擦丝
步骤5：
小锅里水烧开，加少许植物油和盐焯水（入底味颜色漂亮）
步骤6：
捞入凉水盆里过凉
步骤7：
蒜拍蒜末
步骤8：
马苋齿和胡萝卜丝捞出攥水，切段
步骤9：
加入凉拌油、生抽、米醋、盐、蒜末、鸡粉、辣椒油拌匀即可上桌
