家常菜做法

花见团子

食材:
糯米粉三碗、抹茶粉一匙、紫薯泥一匙、嫩豆腐(可以换成水/牛奶)适量、红糖两匙、白砂糖三匙
步骤1:
白色团子:一碗糯米粉加一匙白砂糖、适量嫩豆腐捏成光滑的面团。捏面团的时候根据自家糯米粉的脾气适当调整豆腐/水/牛奶的量。面团光滑不黏手就可以了。 绿色团子:一碗糯米粉加一匙白砂糖、一匙抹茶粉搅匀。再加适量嫩豆腐捏成光滑的面团。 粉色团子:一碗糯米粉加一匙白砂糖、一匙紫薯泥、适量嫩豆腐捏成光滑的面团。 不喜欢搓面团的朋友此时请大喊一声“妈” 注意:紫薯泥的量一定不要加多了,我一匙捏出来是淡粉紫色的。如果你喜欢深紫色,请忽略上一句话。 这个糖量捏出来的团子基本没有甜味,主要靠后面的红糖浆的甜味。喜欢甜味团子的朋友请再多加白砂糖哦!
步骤2:
把它们搓成差不多长差不多胖的长条 记得盖上差不多的保鲜膜防止表面变干
步骤3:
拿出屠龙宝刀把长条切成等份的剂子 剂子大小就取决于各种客官嘴巴的大小啦 然后把它们搓成胖乎乎、表面光滑的○○
步骤4:
给寄几捏了朵fafa 这个环节大家充分发挥想象力啦 我还捏了四叶草 但捏丑了,它不太好意思出来见人
步骤5:
(这一步忘记拍照了) 水滚以后下团子 一次不要放太多团子 要保证它们之间的socialdistance 我这里分了三批煮 下锅以后用汤勺捞一圈防止团子沾底 团子浮起来基本就是熟了 我习惯用中火煮到浮起再多煮一两分钟 实在不放心的朋友关火以后让团子再在锅里泡会儿热水澡吧 捞起来以后丢进大碗里,碗里放常温水防止团子粘在一起 煮团子的时候另一个炉子也不能偷懒 两勺红糖六勺热水煮成稍浓稠的红糖浆
步骤6:
用竹签串起团子,淋上红糖浆就可以开动啦
步骤7:
还捏了这种中间扁扁的 可以多粘一点酱汁
步骤8:
来来来挤一挤,照全家福了哈
步骤9:
小fafa举手要求有单人照
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