食材：
黄油150g（软化到能轻易按下的程度）、鸡蛋150g（3个）、细砂糖110g、低筋面粉180g、泡打粉3g、咖啡粉（现磨／速溶都可以）7g、朗姆酒（糖酒水）10g、饮用水（糖酒水）10g、淡奶油130g、细砂糖／糖粉7g、无花果适量
步骤1：
黄油切小块，软化到能轻易按下的程度（冬天软化黄油，可以用微波炉叮几秒钟），中高速打发1分钟，加入1/2的细砂糖，继续打发1分钟，加入剩余的1/2细砂糖
步骤2：
最终打发到黄油发白、体积变大的轻盈状态
步骤3：
鸡蛋打散
步骤4：
泡打粉和面粉混合均匀，备用
步骤5：
打散的蛋液分4次加入黄油，每次加入后都打发1分钟，等蛋液完全被黄油吸收后再加入下一次
步骤6：
倒入咖啡粉（用现磨咖啡粉，要磨的细一些）
步骤7：
搅打混合均匀
步骤8：
筛入低筋面粉、泡打粉
步骤9：
翻拌到没有干粉即可，过度翻拌会使面粉产生筋性
步骤10：
模具里铺上烘焙纸防粘，（或在模具里先涂一层黄油，再撒一层面粉，抖去多余的面粉防粘），倒入面糊，把面糊抹平整8成打发的淡奶油还具有一点流动性，不要打发过头了
步骤11：
放入预热180度的烤箱，烤40分钟左右，（可在蛋糕里插根竹签，拔出竹签若是干净的，就说明蛋糕烤好了）
步骤12：
先不要脱模，趁热在蛋糕上涂糖酒水，过15分钟后再脱模；基本冷却后，用保鲜袋或保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏至少3小时（冷藏过夜味道更好）
步骤13：
蛋糕冷藏好后，把细砂糖加入淡奶油，中低速，8成打发
步骤14：
8成打发的淡奶油还具有一点流动性，不要打发过头了
步骤15：
用淡奶油和无花果装饰
步骤16：
也可以放点香草装饰（用了罗勒叶）
步骤17：
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