食材：
切块三文鱼250g、青木瓜1个、凉皮1张、香菜20g、大蒜10g、糖5g、红米椒10g、薄荷叶5g、芝麻酱10g、白芝麻5g、花生酱10g、黎红花椒油适量、红油10g、保宁醋5g、盐5g、美极鲜味汁5g、青芥末3g
步骤1：
将三文鱼解冻后带皮切成约1.5CM的正方丁，大蒜拍松，凉皮切成筷子粗细的中丝，青木瓜用擦丝器，擦成丝后用冷水浸泡，将红米椒切成粒，香菜切成段。
步骤2：
把白芝麻用锅炒香，在盆中加入芝麻酱，花生酱，保宁醋，盐，青芥末，美极鲜味汁和少量温水拌成糊状后，加入红油和花椒油。
步骤3：
在锅内加入少量油烧热后将三文鱼放入，将带皮面煎至金黄焦脆后取出（不用煎熟），在碗中最下面放入青木瓜丝，中间是凉皮丝，最上面放入煎好的三文鱼丁，将酱汁浇在三文鱼上，最后撒上香菜段即可。
