食材：
低筋面粉140g、全蛋液30g、椰子油70g、泡打粉1/4tsp、小苏打1/8tsp、糖粉60g、盐2g、装饰用花生30粒左右
步骤1：
如图准备食材
步骤2：
将面粉量的一半也就是70克面粉，放入烤箱上下130℃烤制20分钟。将面粉烤制到出面香。（温度根据自己烤箱调整）第一次建议盯着烤避免烤糊。烤好放凉后与剩余70克面混合
步骤3：
花生米放入微波炉中，中火叮两分半钟。不熟悉的建议分两次加热，中间拿出来确认花生米状态，避免叮糊。
步骤4：
糖粉与椰子油同时加入打蛋盆中，轻微翻拌均匀。
步骤5：
用打蛋器将油与糖粉打匀
步骤6：
分两次将蛋液加入搅打均匀
步骤7：
将面粉过筛加入到其中
步骤8：
加入小苏打和泡打粉
步骤9：
用刮刀翻拌均匀
步骤10：
翻拌成面团
步骤11：
分隔成每个10g的小面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
步骤12：
将小面团压扁
步骤13：
在桃酥表面刷上蛋液
步骤14：
在上面压花生米
步骤15：
送入烤箱，上下火170℃烤制15分钟。（温度根据自己烤箱烤制饼干烤制温度）
步骤16：
烤好的桃酥放晾凉就会变得很酥脆
