食材：
西瓜半个、红辣椒5个、葱6克、蒜头2瓣、黑木耳6克、醋适量、青辣椒2个
步骤1：
先准备好辅材
步骤2：
木耳要提前泡发
步骤3：
西瓜取半边儿，要厚皮的西瓜更好
步骤4：
用勺子挖出瓜瓤，刮干净些
步骤5：
翻过来将外面一层硬的青衣削去
步骤6：
将西瓜皮切成薄片
步骤7：
撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟
步骤8：
将其他辅材切好备用
步骤9：
热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香
步骤10：
倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
步骤11：
翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟
步骤12：
撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐
步骤13：
酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味，开胃的西瓜皮可以美美的品尝了，快来一筷吧！
