食材：
火龙果1个、虾仁120g、鸡蛋1个、玉米淀粉30g、冠利香草蛋黄酱45g、冠利苹果醋5g、盐适量、料酒10g、生抽5g、黑胡椒粉少许、玉米油适量
步骤1：
准备好食材；
步骤2：
虾仁解冻清洗好后沥干水分，加入冠利苹果醋、料酒、生抽、盐抓匀；
步骤3：
再加入黑胡椒粉，搅拌均匀腌制1小时左右；
步骤4：
鸡蛋打散；
步骤5：
倒入腌制好的虾仁搅拌均匀；
步骤6：
倒入玉米淀粉搅拌均匀；
步骤7：
锅内油加热后一一放入挂糊的虾仁油炸至两面金黄后捞出；
步骤8：
火龙果切两半后用刀划几刀，挖出果肉；
步骤9：
倒入炸好的虾球；
步骤10：
倒入冠利香草蛋黄酱拌均匀即可；
步骤11：
用火龙果壳当碗是不是很搭？这样做油炸的虾球吃起来一点都不腻，很清爽。
