食材：
卡仕达酱部分：、蛋黄4个、细砂糖50g、纯牛奶250g、低筋面粉50g、黄油50g、吉士粉20g、香草2g、酥皮部分：、高筋面粉150g、低筋面粉300g、黄油180g、酥油220g、盐12g、清水210ml、水果：、奇异果1个、葡萄适量、黄桃干适量、蔓越莓干适量
步骤1：
准备好材料
步骤2：
高筋面粉、低筋面粉、盐和清水倒入厨师机中搅拌均匀
步骤3：
蛋黄加入白砂糖用打蛋器充分搅拌均匀，至蛋色泛白即可
步骤4：
蛋黄中加入吉士粉搅拌均匀
步骤5：
牛奶加入香草放入锅中慢火搅拌至煮开
步骤6：
然后将牛奶通过网筛倒入蛋黄中，滤去香草籽
步骤7：
然后趁热加入黄油
步骤8：
再加入低筋面粉搅拌均匀
步骤9：
然后用网筛过筛
步骤10：
再将蛋黄糊放入锅中慢火搅拌成糊状，但仍可以流动，然后稍微冷却后放入冰箱冷藏一个小时
步骤11：
取出搅拌均匀的面团，分成均等的两份，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一个小时
步骤12：
取出面团擀成方形
步骤13：
将酥油分成均等的两块，分别包入擀好的面皮中
步骤14：
包好
步骤15：
折叠，用擀面杖轻轻拍打，擀平
步骤16：
再多次折叠、拍打、擀平
步骤17：
整成两块大小相等的油皮
步骤18：
然后将两块油皮叠合在一起，在两块油皮之间抹些水以便接合
步骤19：
然后取一张足够大的保鲜膜封好，用擀面杖轻轻擀平擀开，再放入冰箱冷藏20分钟
步骤20：
取出酥皮后将其擀成烤盘大小的薄片
步骤21：
放入烤盘中，用叉在酥皮上扎孔以便排气
步骤22：
烤箱于180摄氏度预热，以上下火中层烤30分钟，至酥皮表面微黄即可（上色后也可以盖上锡纸烤）
步骤23：
取出冷却后切去边缘不平整的部分
步骤24：
然后切成小长方形，卡仕达酱放入裱花袋中挤出花样
步骤25：
放入葡萄
步骤26：
再放入一层酥皮，挤入卡仕达酱
步骤27：
放入奇异果、葡萄、黄桃干
步骤28：
加入一层酥皮
步骤29：
挤入卡仕达酱
步骤30：
放入奇异果、蔓越莓干、黄桃干
步骤31：
水果造型依据个人喜好可以不同
步骤32：
完成
步骤33：
近看
步骤34：
诱人的色彩
步骤35：
不错吧
步骤36：
慢享受
步骤37：
浪漫的甜品
