食材:
鸡胸肉一大块、白果30粒、料酒,盐,淀粉一小勺、蛋清一个、香菇粒适量
步骤1:
鸡胸肉洗净切丁,用料酒,盐,拌匀,蛋清和淀粉抓匀,放置半小时
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步骤2:
白果可以用水煮后剥开,也可以装信封里用微波炉高火一分钟,剥壳。建议水煮,这样白果不容易干也不会硬
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-07-05/200_4b347b363d332882182e707c4ea8c4ad.jpg)
步骤3:
熟的白果去皮和容易,一般每个大人不要超过10粒,小朋友不要超过六,七粒。
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步骤4:
热锅放油,先下鸡丁,翻炒至变色倒入香菇粒,闻到香味最后放入白果,翻炒一下就可以了,鸡丁是用盐抓过的,有咸味,大家自己控制好咸淡程度哟,出锅前根据各人口味,可以加一勺麻油,会很香。
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