食材：
杨梅500克、冰糖100克、清水适量
步骤1：
把杨梅清洗后用盐水浸泡半个小时左右，洗净沥干水份。
步骤2：
取一煮锅放入清水和适量的冰糖（冰糖的多少取决于个人的喜好）大火将水煮开，冰糖融化后放入沥干水的杨梅，继续大火煮沸，然后中小火煮15分钟左右关火。
步骤3：
放凉后就可以食用了。若把凉了的杨梅汁倒入一个干净的容器里，放入冰箱冷藏，口感会更酸爽，甘美。
步骤4：
把梅子捞起放到一个干净的碗里，在梅子上撒一些白糖，同梅子汁一起放入冰箱冷藏腌制。腌制后的梅子比新鲜梅子汁水更多，肉质更细嫩，同一种食材，不一样的口感，美妙！
步骤5：
腌制好的梅子和杨梅汁都美味无比。
步骤6：
杨梅汁也可以制成杨梅冰块，配上雪碧，又一种神奇美味等着你呢！
