食材：
低筋面粉25g、无盐黄油25g、糖粉20g、低筋面粉20g、奶油奶酪200g、细砂糖40g、椰奶160g、椰蓉20g、蛋白40g、黑加仑葡萄干40g
步骤2：
葡萄干用清水提前泡软，洗净；
步骤3：
黄油室温软化后，加入糖粉；
步骤4：
用橡皮刮刀搅拌均匀；
步骤5：
筛入低粉，搅拌成面团状；
步骤6：
在模型内的底部铺上蛋糕纸备用；
步骤7：
用手将面团平铺在模型底部；
步骤8：
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖；
步骤9：
采用隔水加热方式，用打蛋器搅打，至无颗粒光滑状；
步骤10：
倒入椰奶；
步骤11：
加入椰蓉；
步骤12：
继续用打蛋器搅拌均匀；
步骤13：
待奶油糊降温后，筛入低粉；
步骤14：
加入蛋白液；
步骤15：
用打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊；
步骤16：
泡软的葡萄干吸干表面水分，撒入蛋糕模；
步骤17：
用橡皮刮刀将奶酪糊刮入模型内，震出起泡，表面撒一层椰蓉，烤箱180度预热后，在烤盘上倒一杯热水（至烤盘1/3处），放入蛋糕模，隔水烘烤30至35分钟左右。
