食材：
黄油185克、低粉185克、泡打粉6克、可可粉6克、杏仁粉75克、细砂糖150克、香草精4克、鸡蛋3个、红酒180毫升
步骤1：
准备材料
步骤2：
全部的粉类原料（面粉、泡打粉、可可粉、杏仁粉）都放入一个大号料理盆中，拌匀
步骤3：
搅拌均匀
步骤4：
搅拌缸内放入砂糖、软化的黄油和香草精，高速搅打至呈白色均匀状态。
步骤5：
高速搅匀
步骤6：
你逐个加入鸡蛋搅拌均匀，然后逐渐加入红酒并搅拌，此时面糊会变得比较稀并且状态看上去不佳，属于正常现象，继续操作无须担心
步骤7：
加入红酒
步骤8：
把之前混合的粉类倒入，搅拌均匀，同时准备2个直径18cm高度5cm的钢圈，内壁涂油撒粉，放在烤盘的不粘胶垫上。烤箱预热至170℃
步骤9：
烤盘放在硅胶垫上
步骤10：
这是搅拌完成的面糊，比较厚重，所以不用担心面糊倒入模具中会从底部渗出，装入模具内1/3满，表面轻轻抹平整
步骤11：
抹平
步骤12：
烘烤30~35分钟后取出，出炉后立刻在表面倒入150克~200克红葡萄酒（注意：这个酒不在配方之内），大约5~6分钟之后，模具边缘会自然脱离，很容易就脱模了。
步骤13：
准备脱模
步骤14：
下边就是打发淡奶油做装饰了，200克33%的淡奶油和30克的糖粉准备好。淡奶油放入搅拌缸先开始高速打发。
步骤15：
准备打发
步骤16：
接近打发完成时倒入糖粉，搅拌几秒至糖粉均匀即可
步骤17：
打发完成
步骤18：
黑加仑放在盆中用适量镜面果胶（无色糖浆）拌匀，当然这里可以试用任何你喜爱的水果来代替，比如蓝莓、黑莓、红加仑、覆盆子等等
步骤19：
完成
步骤20：
切块装盘
