食材：
菱角米350克、色拉油适量、薄盐生抽2勺、香醋2勺2勺、砂糖1勺、葱花适量、小红椒1个、香油少许
步骤1：
菱角米洗净
步骤2：
捞出沥干水分
步骤3：
锅中放入适量清水，倒入菱角米煮开即可
步骤4：
立即倒入凉开水中冷却
步骤5：
捞出沥干水分放入碗里
步骤6：
调汁：薄盐生抽、香醋、砂糖、香油拌匀
步骤7：
淋在菱角米上
步骤8：
撒上葱花和红椒丁（红椒丁是为了颜色搭配，不吃辣的就不要放）
步骤9：
加热少许色拉油，淋在葱花上爆香即可
步骤10：
完成
