食材：
鸡一只1500g、粗盐2kg、胡椒粒10g、咖喱粉15g、白胡椒粉20g、盐20g、生姜20g、朗姆酒20ml
步骤1：
准备好所有原材料。生姜切片，将鸡清洗干净，沥干水分。
步骤2：
在鸡身上撒上适量的白酒，涂抹均匀。
步骤3：
咖喱粉、白胡椒粉和盐混匀之后撒在鸡身上。
步骤4：
双手带上手套给小鸡***一下，全身做个spa，姜片则塞入鸡肚子。之后盖上保鲜膜腌制一个小时以上。
步骤5：
将粗盐和胡椒粒倒入炒锅中，中小火将盐炒热。
步骤6：
腌制好的小鸡用锡纸包裹严实，我包了3层。
步骤7：
将1/3炒好的粗盐平铺在砂锅底部。
步骤8：
包好锡纸的鸡放入砂锅中间。
步骤9：
剩余的粗盐倒入砂锅中，把一整只鸡都覆盖好。
步骤10：
电陶炉开中火，砂锅盖好盖子，先烤20分钟。
步骤11：
20分钟后将上面的粗盐舀出来，借助夹子将鸡翻面。
步骤12：
继续盖上粗盐，一样中火烤20分钟。
步骤13：
烤好之后敲碎盐壳，取出?好的盐?鸡，撕开锡纸之后就可以食用。
步骤14：
当然，你也可以手动将盐?鸡撕开，变成手撕鸡。
