食材：
猪肉(比较嫩的里脊部分最好)500g、鸡蛋2个、红薯淀粉300g、盐少许、胡椒粉少许、味极鲜酱油少许、料酒少许、白糖少许、无铝泡打粉6g、小青菜适量、胡萝卜丝适量、虾皮适量、醋适量
步骤1：
将瘦肉去筋，一定要去除干净哦！不然成品咬不动～
步骤2：
将猪肉切成小片；
步骤3：
将切好的肉片放入破壁机中，加入适量料酒、盐、胡椒粉、白糖、味极鲜酱油；
步骤4：
加入两个鸡蛋、300g红薯淀粉、6g泡打粉；
步骤5：
按绞肉键，设置45秒，肉打成如图状态即可！
步骤6：
将小青菜、胡萝卜丝、虾皮放入烧开水中，煮1分钟左右，然后将肉泥用筷子刮入锅中；
步骤7：
再煮一分钟，待肉丸浮起即可关火！然后在锅中加入适量盐、醋即可食用！（其实按照温州地道做法应该在汤料中加紫菜、榨菜、虾皮、香菜、小葱、五香粉、醋，主要家里那些材料都没准备，就用了小青菜煮，成品味道还是不错的！）
步骤8：
成品！不错吧！味道“好吃西”！^_^
步骤9：
再来一张！
