家常菜做法

千层酥皮肉丁杯

食材:
牛肉适量、鸡胸肉三分之一块、三文鱼肉一小块、口蘑5个、洋葱1片、薄荷适量、柠檬适量、牛奶或淡奶油适量、黄油适量、海盐适量、黑胡椒适量、千层酥皮2片
步骤1:
把千层酥皮先切成正方形小块,再用另一块切成条状压贴在小方块边缘,中间形成凹槽,烤的时候自然形成边缘高于中部的形态
步骤2:
肉类切成丁儿
步骤3:
口蘑切片,洋葱切碎,薄荷切碎,柠檬切成小片儿
步骤4:
放入黄油炒肉类,五分熟时在鸡胸肉里加入口蘑,牛肉粒里加入洋葱碎
步骤5:
炒香炒熟加入海盐黑胡椒,在鸡胸肉里加入牛奶或淡奶油,再加入加水调好的稀面粉液,炒制出来的鸡胸肉口感类似于口蘑鸡胸肉浓汤的味道,鸡胸肉也细嫩口蘑浓郁爽滑粘稠,三文鱼块也用黄油炒熟后放入口蘑,撒上黑胡椒海盐调味,可以挤一点柠檬汁或加点柠檬片避腥
步骤6:
做好的酥皮盒子先用上下火150度烤15分钟,基本烤熟成型,分层还没完全酥化,表面变色的状态,再把做好的食材分别放入盒子里
步骤7:
再烤制大概15分钟,酥皮起酥分层,底部烤焦,边缘隆起,表面烤焦黄,撒上切碎的薄荷叶,再撒些黑胡椒调味
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