食材：
面粉250克、温水130ＭＬ、鸡胸肉200克、荸荠8个、胡萝卜半根、木耳5-6朵、葱少许、姜1小块、鸡蛋1个、西红柿两个、盐 1小勺、油适量
步骤1：
130ＭＬ温水倒入250克面粉中，揉成一个面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟；
步骤2：
把荸荠去皮切成小丁，鸡胸肉切成丁，胡萝卜擦泥，泡发的木耳切成末；
步骤3：
加入一个鸡蛋，增加馅料的粘稠度；
步骤4：
加入葱姜水去腥，（葱姜切片后加入水中浸泡10分钟，就是葱姜水）；
步骤5：
将第4步的馅料和匀后，加入1小勺盐调味；
步骤6：
将西红柿放入煮开的水中氽烫2-3分钟，捞出去皮；
步骤7：
取小锅，加入食用油，将切碎的西红柿放入煸炒成酱，加入少许盐调味；
步骤8：
将醒好的面团切成小剂子，准备擀饺子皮；
步骤9：
左手逆时针转动小面剂子，右手用擀面杖擀平擀圆；
步骤10：
在擀好的饺子皮中央放调好的馅料；
步骤11：
饺子皮对折，然后捏拢，就包好饺子了；
步骤12：
把水煮开，饺子下锅煮熟至饺子浮起即可。
