自制番茄酱

来源：家常菜做法 2020-02-16 11:49:13 编辑：家常菜做法主编

食材：

番茄5斤、冰糖50克、海盐4t、柠檬汁30ml

步骤1 将番茄去蒂洗净；

步骤2 锅内加水，上火烧开，投入番茄煮两分钟至皮绽开；步骤3 捞出番茄，过冷水，去皮；步骤4 去蒂部后切块；步骤5 将番茄块入不粘锅或不锈钢锅中煮，加入盐和冰糖，中火煮两小时左右，期间要不断搅拌，避免糊锅；步骤6 待番茄变浓稠，加柠檬汁，略煮即可。步骤7 煮好的番茄酱可趁热放入干净的容器内，密封保存一个月左右。