食材：
鲜嫩卷心菜半个、红椒（稍辣）1~2根、蒜瓣2个、油腐乳2块、食用油适量、盐适量、陈醋（或凉拌醋）1汤勺、生抽2汤勺、芝麻油少许、熟白芝麻少许
步骤1：
切开半个鲜嫩卷心菜，去除中间的硬杆，撕成小碎片，洗净并沥干水份；2根干辣椒（稍辣）或1根小米辣切成小圈；蒜瓣切成薄片，或剁成蒜末；2块油腐乳（老干妈）用夹碎。
步骤2：
锅中热油，将红椒（稍辣）、蒜末（或蒜片）爆炒出香味，将沥干水的***卷心菜倒入锅中，调入适量盐、1汤勺陈醋（或凉拌醋）、2汤勺生抽，大火翻炒1分钟。
步骤3：
大火翻炒1分钟后，加入夹碎的油腐乳，淋入少许芝麻油，拌匀后关火。
步骤4：
起锅装盘，可撒上少许熟白芝麻，一盘滋味丰富的辣炒腐乳卷心菜就做好啦！
