食材： 猪手一只、腐乳汁（酱豆腐）适量、姜3片、蒜2瓣、酱油或老抽10g～20g 步骤1： 猪手洗净，烧水焯猪手，去掉嘌呤，捞起洗净，待用。 步骤2： 姜蒜切丝，放入油中炒至有香味。 步骤3： 放入猪脚，酱油，冰糖，腐乳油或汤翻炒3-5分钟。 步骤4： 用炖锅将炒过的猪手和料汤倒入，并冷水至将猪脚全部漫盖。中火炖40-60分钟。 步骤5： 炖至猪脚熟透，用大火收汁。起锅。
