食材：
蚕豆米300g、鸡蛋3个、生抽一勺、盐适量、鸡精适量、猪油适量、白醋适量
步骤1：
蚕豆米洗净装盘备用
步骤2：
鸡蛋用筷子搅拌均匀。（加入一点醋，这样炒的时候鸡蛋更蓬松，口感更好）
步骤3：
锅烧热，鸡蛋煎至二面金黄，分成小块，盛出备用。
步骤4：
锅中倒入适量食油，烧热，倒入蚕豆米炒。
步骤5：
适当颠勺，使豆米均匀受热。
步骤6：
带豆米变色加入先炒好的鸡蛋，一同翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精。炒匀。
步骤7：
美味装盘。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
